piątek, 4 września 2015

Focaccia z pomidorkami koktajlowymi i cebulą


Składniki (forma o średnicy 24 cm.):

Zaczyn:
  • 50 ml. ciepłej wody
  • 10 g. świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
Ciasto:
  • 270 g. mąki pszennej
  • 230 ml. ciepłej wody
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
Wierzch:
  • 20 szt. pomidorków koktajlowych
  • 1/2 średniej czerwonej cebuli
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • listki świeżego cząbru
  • gruboziarnista sól morska

Wykonanie:

Zaczyn: W ciepłej wodzie rozrabiamy drożdże, cukier i mąkę. Odstawiamy na 15 minut.

Ciasto: Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, zaczyn, ciepła wodę (nie gorącą) i oliwę. Mieszamy dokładnie i wyrabiamy ciasto łyżką drewnianą przez około 10 minut, starając się jak najwięcej je napowietrzyć. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny.

Ciasto przekładamy do formy (natłuszczonej), rozprowadzamy na dnie oprószając dłonie mąką. Kciukiem robimy dołeczki w cieście. Skrapiamy oliwą, układamy pomidorki oraz piórka cebuli. Posypujemy listkami cząbru i gruboziarnistą solą morską. Odstawiamy na pół godziny do podrośnięcia.

Pieczemy w temp. 190-200°C , aż focaccia się przyrumieni.





Warzywa psiankowate 2015 Pora na pomidora!

3 komentarze:

  1. Prezentuje się idealnie. Ja robiłam kiedyś taką z pomidorkami i oliwkami. Dzięki za kolejny wspaniały przepis w akcji psiankowatej :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Twoja focaccia wygląda przepięknie i na pewno tak samo smakuje :)
    Dziękuję za dodanie kolejnego przepisu do akcji pomidorowej :)

    OdpowiedzUsuń