Składniki (4 porcje):
- 400 g. makaronu fettuccine
- 1 duży pęczek świeżej kolendry (lub 2 małe)
- duża gałązka lubczyku (ok. 10 szt. dużych listków)
- 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 3 łyżki drobno startego parmezanu (lub innego sera długodojrzewającego) + do posypania
- 1-2 ząbki czosnku
- 5-6 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
Wykonanie:
Na suchej patelni lekko prażymy orzechy, wrzucamy do wysokiego naczynia razem z czosnkiem, serem, listkami kolendry i lubczyku. Miksujemy blenderem, dodajemy sok z cytryny i po łyżce oliwy, doprawiamy solą i dokładnie miksujemy na pastę (mogą być widoczne małe grudki składników).
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente, odcedzamy i mieszamy z pesto. Podajemy posypany startym serem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz