Pieczona dorada z farszem serowo-ziołowym

Składniki (2 porcje):

• 2 patroszone dorady, każda o wadze 350 g.
• sól i pieprz
• 2 łyżki soku z cytryny
• kilka plasterków cytryny
• 1 op. serka kremowego Apetina CZOSNEK I ZIOŁA (125 g.)
• 60 g. parmezanu lub innego sera długodojrzewającego
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki + kilka gałązek
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie:

Dorady oczyszczamy z łusek i wycinamy skrzela. Nacieramy wewnątrz i na zewnątrz oliwą, solą i pieprzem. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy do lodówki na pół godziny.

W miseczce mieszamy serek Apetina z pietruszką i drobno startym na tarce parmezanem.

Po jednej stronie nacinamy ryby od głowy do ogona. Do każdej nakładamy farsz serowy, rozchylamy nacięcia wzdłuż rybek i wkładamy resztę farszu.

Ryby układamy na papierze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Obkładamy plasterkami cytryny i gałązkami pietruszki. Zapiekamy 25 min. w temp. 180°C.