Muffinki czekoladowo... czekoladowe :)

Składniki (14-15 szt.,  foremki - podstawa 4,5 cm., wysokość 3,5 cm.):

• 80 g. białej czekolady
• posypka czekoladowa

Składniki suche:

• 250 g. mąki pszennej
• 150 g. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

Składniki mokre:

• 1 szkl. mleka
• 100 g. masła lub margaryny
• 1 jajko
• 50 g. gorzkiej czekolady
• kilka kropel olejku waniliowego

Wykonanie:

W rondelku roszpuszczamy czekoladę gorzką wraz z masłem, a następnie studzimy.

Przygotowujemy dwie miski. W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej misce składniki mokre: roztrzepane jajko, mleko, olejek i czekoladę z masłem. Wymieszane składniki mokre przelewamy do miski ze składnikami suchymi. Delikatnie mieszamy, tylko do połączenia się składników (w cieście mogą być widoczne jeszcze małe grudki mąki).

Ciasto nakładamy do foremek do 2/3 wysokości. Białą czekoladę kroimy na mniejsze kawałeczki i po kilka wciskamy w każdą muffinkę. Wierzch posypujemy czekoladową posypką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC i pieczemy ok. 15 minut (do suchego patyczka). Podajemy ciepłe lub lekko ostudzone.