Gulasz hiszpański

Składniki (4 porcje):

• 800 g. schabu
• 1 szkl. pokrojonego w kostkę ananasa z puszki
• 1 szkl. zalewy z ananasa z puszki
• 600 g. krojonych pomidorów z puszki wraz z zalewą
• 1 czerwona papryka
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
• sól i pieprz

Wykonanie:

Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek i szklimy przez minutę. Dodajemy mięso pokrojone w gulaszową kostkę i przesmażamy około 5 minut. 

Do mięsa dorzucamy paprykę pokrojoną w paseczki, ananasa z sokiem, pomidory z zalewą, curry, wędzoną paprykę oraz imbir. Doprawiamy solą i pieprzem. Po zagotowaniu przykrywamy i dusimy na malutkim ogniu przez 40 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i (jeśli zachodzi taka potrzeba) odparowujemy nadmiar płynu. 

Gulasz podajemy z ryżem (u mnie ryż naturalny).