Zapiekany ryż waniliowy z dżemem cytrusowym Łowicz

Jest już jesień, co nie znaczy, że nasze menu musimy ograniczać jedynie do produktów właściwych dla sezonu jesienno-zimowego.  Warto pokusić się o  różne inspiracje i wprowadzić do swojego jadłospisu trochę słooońca! Pomoże nam w tym nowa propozycja od Łowicza - dżem pomarańcza i cytryna. Pokochają go wszyscy miłośnicy wyrazistych, cytrusowych smaków. 

Moja propozycja dla Was to zapiekany ryż waniliowy świetnie komponujący się z cytrusowym smakiem dżemu. To pyszne i wartościowe danie na śniadanie lub deser 😊

Składniki (4 porcje):

• 1 słoik (280 g.) dżemu Łowicz pomarańcza i cytryna
• 1 szkl. sypkiego ryżu
• 2 szkl. mleka
• 200 ml. śmietanki 30%
• 2 łyżeczki masła
• pół laski wanilii
• opcjonalnie 1 łyżeczka miodu

Wykonanie:

Laskę wanilii przecinamy wzdłuż na pół i zeskrobujemy nasionka. Nasionka oraz wydrążoną laskę wanilii wrzucamy do mleka. Mleko zagotowujemy w garnku razem z łyżeczką masła i wsypujemy ryż. Mieszamy, przykrywamy garnek i gotujemy na małym ogniu, aż ryż wchłonie mleko (od czasu do czasu mieszamy).

Do garnka z ryżem wlewamy śmietankę i dodajemy miód. Dokładnie mieszamy i przekładamy do naczynia do zapiekania wysmarowanego łyżeczką masła.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i zapiekamy przez 45 minut.

Waniliowy ryż podajemy na ciepło z dżemem Łowicz pomarańcza i cytryna.

Truskawkowy sernik z chia

 

Składniki (tortownica o średnicy 21 cm.):

Spód:

• 230 g. mąki gryczanej
• 2 żółtka
• 70 g. drobnego cukru do wypieków
• 2 czubate łyżki wiórków oleju kokosowego
• 40 g. masła
• 2 łyżki śmietany 12%

Masa serowo-truskawkowa:

• 500 g. truskawek
• 6 łyżek nasion chia
• 800 g. mielonego twarogu sernikowego (z wiadereczka)
• 15 g. cukru waniliowego
• 200 g. cukru
• 2,5 łyżki żelatyny
• 4 łyżki zimnej wody

Oraz:

• truskawki do dekoracji wierzchu sernika
• margaryna do posmarowania spodu tortownicy

Wykonanie:

Umyte i obrane z szypułek truskawki miksujemy dokładnie blenderem. Dodajemy do nich 3 łyżki nasion chia, mieszamy i odstawiamy na 2 godziny.

Składniki na spód sernika zagniatamy dłońmi na stolnicy jak kruche ciasto. Rozwałkowujemy kółko o średnicy 21 cm. Dno tortownicy wysmarowujemy tłuszczem (np. margaryną) i układamy na nim rozwałkowane ciasto. Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy 30 minut, wyjmujemy i studzimy (w tortownicy).

Żelatynę mieszamy z zimną wodą i czekamy 10 minut. Następnie garnuszek stawiamy na malutkim ogniu, mieszamy i czekamy, aż żelatyna będzie płynna. Zdejmujemy z ognia.

Twaróg sernikowy umieszczamy w misie miksera. Miksujemy go z cukrem i cukrem waniliowym. Kilka łyżek truskawek wymieszanych z chia dodajemy do płynnej gorącej żelatyny i energicznie mieszamy. Do sera dodajemy truskawki z chia, żelatynę wymieszaną z truskawkami oraz pozostałe 3 łyżki nasion chia. Dokładnie wszystko miksujemy. 

Masę serowo-truskawkową wykładamy od razu na zimny spód, wyrównujemy wierzch i układamy na nim pokrojone w plasterki truskawki. Chłodzimy w lodówce minimum 5 godzin.

Naturalne i zdrowe produkty można znaleźć w sklepie internetowym: www.naturalniezdrowe.com.pl

Bezglutenowy tort migdałowo-kokosowy na 2 urodziny bloga

Składniki (tortownica o średnicy 20 cm.):

Ciasto:

• 5 jajek
• szczypta soli
• 120 g. cukru
• 120 g. mąki ryżowej
• 105 g. mielonych migdałów (zmieliłam część płatków migdałowych i część migdałów łuskanych)
• 45 g. mielonych orzechów włoskich
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• kilka kropel olejku migdałowego

Krem kokosowy:

• 375 ml. mleka
• 90 g. cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 czubate łyżki mąki ryżowej
• 1 czubata łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kremowego likieru kokosowego
• 85 g. wiórek kokosowych
• 180 g. margaryny

Krem migdałowy:

• 3 żółtka
• 60 g. cukru
• 250 g. mascarpone
• 85 g. mielonych migdałów

Oraz:

• trochę jasnego rumu wymieszanego z wodą do nasączenia ciasta
• wiórki kokosowe do obsypania boków tortu
• cukier puder do oprószenia wierzchu
• migdały łuskane i blanszowane do dekoracji

Wykonanie:

Ciasto: Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielamy od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy pianę. Następnie partiami wsypujemy cukier, a później po jednym żółtku (cały czas ubijamy). Po połączeniu ubitych białek z żółtkami i cukrem dodajemy sodę i po trochę mąki ryżowej, mieszamy łyżką bardzo powoli. Wsypujemy mielone migdały i orzechy, dodajemy olejek i znowu delikatnie mieszamy (tylko do połączenia się składników).

Dno tortownicy smarujemy margaryną i oprószamy mąką ryżową. Wylewamy ciasto i pieczemy w temp. 180°C do lekkiego zrumienienia wierzchu i tzw. suchego patyczka. Ciasto studzimy w uchylonym piekarniku. Zimne wyjmujemy z formy i przekrawamy dwa razy (na trzy blaty).

Krem kokosowy: Pół szklanki mleka rozrabiamy z mąką ryżową, kukurydzianą i ziemniaczaną. Resztę mleka stawiamy na ogniu, wsypujemy do niego cukier i cukier waniliowy. Doprowadzamy do wrzenia i wtedy wlewamy mleko z mąkami. Mieszamy energicznie i czekamy, aż masa zgęstnieje i się zagotuje. Zdejmujemy z ognia, wlewamy likier i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystygnięcia. 

Miksujemy margarynę (w temp. pokojowej) i dodajemy po łyżce zimnego budyniu. Wsypujemy wiórki kokosowe i ponownie miksujemy.

Krem migdałowy: Składniki powinny być w temp. pokojowej. Żółtka ucieramy z cukrem za pomocą miksera, aż masa zrobi się puszysta i zbieleje (około 4 minut). Dodajemy po trochę serka mascarpone i miksujemy na najniższych obrotach miksera i tylko do jego połączenia się z masą. Wsypujemy migdały i mieszamy.

Dolny blat ciasta nasączamy rumem z wodą (lub herbatą). Wykładamy połowę kremu kokosowego, wyrównujemy i przykrywamy środkowym blatem. Blat środkowy również nasączamy a na nim rozsmarowujemy krem migdałowy. Układamy górny blat ciasta. Wierzch oraz boki tortu pokrywamy drugą połową kremu kokosowego. Boki obsypujemy wiórkami kokosowymi, górę oprószamy cukrem pudrem. Dekorujemy migdałami blanszowanymi i łuskanymi.

Tort wstawiamy do lodówki na całą noc.

Świąteczne ciasto z bakaliami i żurawiną

Składniki (forma o wym. 21 cm. x 25 cm.):

Ciasto:

• 440 g. jabłek (obranych i pozbawionych gniazd nasiennych)
• 350 g. świeżej żurawiny
• 200 g. cukru
• 70 g. posiekanych orzechów włoskich
• 50 g. rodzynek
• 80 g. kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 2 jajka
• 220 g. mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżki oleju

Wierzch:

• 120 g. świeżej żurawiny
• 1 łyżka wody
• 1 łyżka cukru
• 200 g. cukru pudru
• 30 g. kuleczek zbożowych w różowej skorupce Decorada Delecta

Wykonanie:

Jabłka kroimy w małą kosteczkę. Żurawinę myjemy i osuszamy. Jabłka i żurawinę umieszczamy w dużej misce lub garnku, dodajemy cukier, orzechy włoskie, rodzynki i skórkę pomarańczową. Całość dokładnie mieszamy, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 2 godziny (w temp. pokojowej, od czasu do czasu przemieszać).

Do owoców dodajemy wszystkie pozostałe składniki ciasta. Mieszamy i wykładamy do blaszki wysmarowanej i wysypanej bułką tartą. Wyrównujemy wierzch.

Ciasto pieczemy przez 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 175°C (do suchego patyczka). Jeśli wierzch szybciej będzie się rumienił przykrywamy ciasto folią aluminiową. 

Lukier żurawinowy: Żurawinę mieszamy w rondelku z cukrem i stawiamy na małym ogniu. Dolewamy łyżkę wody. Smażymy żurawinę często mieszając, aż owoce puszczą sok, całkiem się rozpadną i utworzy się dżem. Zdejmujemy z ognia i przecieramy dżem przez sitko, aby pozbyć się skórek. Studzimy.

Cukier puder wsypujemy do wyższego naczynia, dodajemy przetarte owoce żurawiny i miksujemy mikserem przez 2 minuty.

Lukier żurawinowy rozsmarowujemy na wystudzonym cieście. Posypujemy różowymi kuleczkami i odstawiamy na kilka godzin.

Czekoladowa tarta makowa

Składniki (blaszka o średnicy 24 cm.):

Czekoladowy spód:

• 200 g. mąki pszennej
• 1 łyżka cukru pudru
• szczypta soli
• 1 żółtko
• 63 g. margaryny
• 1 łyżeczka kakao
• 50 g. mlecznej czekolady
• 1 łyżka śmietanki 30%
• 2 łyżki zimnej wody

Masa makowa:

• 200 g. zmielonego maku
• 1/2 szkl. miodu
• 1 łyżka masła
• 70 g. rodzynek
• 50 g. orzechów włoskich
• 1 łyżka suszonej kruszonej skórki pomarańczowej
• 1 łyżka suszonej kruszonej skórki cytrynowej
• 50 g. suszonych moreli
• 50 g. suszonych daktyli
• 1/2 łyżeczki olejku migdałowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 białka

Ciasto czekoladowe:

• 1 i 1/4 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. cukru
•  1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 50 g. gorzkiej czekolady
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/2 szkl. mleka
• 60 g. margaryny

Polewa czekoladowa:

• 80 g. gorzkiej czekolady
• 50 g. mlecznej czekolady
• 75 ml. śmietanki 30%

Wykonanie:

Spód: Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i solą. Dodajemy margarynę i żółtko i łączymy z mąką siekając nożem. Ścieramy na tarce czekoladę i dodajemy do ciasta razem z kakao, śmietanką i wodą. Zagniatamy kruche ciasto. Ciasto rozwałkowujemy i wyklejamy nim spód i boki wysmarowanej tłuszczem blaszki do tarty. Wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Masa makowa: Zmielony mak wsypujemy do wrzątku i gotujemy przez 3 minuty (jeśli użyjecie całego maku trzeba go dłużej parzyć a następnie zmielić przynajmniej dwukrotnie). Mak odcedzamy wykładając go na lnianą ściereczkę i odciskając z nadmiaru wody.

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy miód, rodzynki, skórkę cytrynową i pomarańczową, posiekane orzechy włoskie, siekane morele i daktyle. Całość smażymy przez 2 minuty. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mak, cynamon i olejek migdałowy. Studzimy (dodamy jeszcze białka, ale o tym niżej).

Ciasto czekoladowe: Mleko doprowadzamy do wrzenia wraz z margaryną. Zdejmujemy z ognia i dorzucamy połamaną na kostki czekoladę. Mieszamy, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Studzimy.

Mąkę łączymy z cukrem, cukrem waniliowym i sodą. Do sypkich składników wlewamy wystudzony płyn czekoladowy oraz dodajemy jajko i żółtko. Wszystko dokładnie miksujemy mikserem.

Spód wyjmujemy z lodówki, nakłuwamy dno ciasta w kilku miejscach widelcem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 8 minut (w tym czasie ubijamy białka na pianę i przekładamy je do zimnej masy makowej. Mieszamy).

Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika i po 5 minutach rozkładamy na nim masę makową. Dokładnie wyrównujemy. Na masę makową wylewamy ciasto czekoladowe. Wstawiamy z powrotem do piekarnika i pieczemy przez 30-35 minut (jeśli ciasto z wierzchu zacznie się robić zbyt ciemne przykrywamy je folią aluminiową).

Tartę wykładamy z piekarnika i studzimy.

Polewa czekoladowa: Śmietankę doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia. Wrzucamy posiekane obie czekolady i odstawiamy na 2 minuty. Po tym czasie mieszamy tak długo, aż czekolada całkiem się rozpuści i połączy ze śmietanką.

Polewę lekko studzimy i wylewamy na wierzch tarty. Czekamy, aż polewa zastygnie. Wierzch polewy można udekorować makiem, wiórkami kokosowymi lub cukrem pudrem.

Strucla z dynią

Składniki:

Ciasto:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. mleka
• 63 g. margaryny
• 1 jajko
• szczypta soli
• 20 g. świeżych drożdży (lub 10 g. drożdży suchych)
• 16 g. cukru waniliowego
• 1/2 szkl. cukru białego

Farsz dyniowy:

• 530 g. dyni Hokkaido (waga bez skórki)
• 60 g. rodzynek
• 1 łyżka masła
• 50 g. cukru trzcinowego

Lukier dyniowy:

• 1 szkl. cukru pudru
• 90 g. dyni Hokkaido (waga bez skórki)
• 1 łyżka cukru białego
• 1 łyżka wody
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Wykonanie:

Świeże drożdże rozpuszczamy w lekko ciepłym mleku z dodatkiem łyżki cukru i 4-5 łyżek mąki. Odstawiamy na 20 minut (przy suchych drożdżach nie trzeba robić zaczynu).

Resztę mąki mieszamy w misce z solą.

Margarynę rozpuszczamy, dodajemy do niej cukier i cukier waniliowy i mieszamy, aż się rozpuści. Odstawiamy do wystudzenia.

Do mąki wlewamy zaczyn, ostudzoną margarynę i jajko. Wszystko dokładnie mieszamy, a następnie wyrabiamy przez 10 minut. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godz. w ciepłe miejsce.

Farsz: Dynię kroimy w drobną kostkę. W garnku rozpuszczamy masło. Wrzucamy dynię i cukier trzcinowy. Po wymieszaniu garnek przykrywamy pokrywką i dusimy dynię na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aby dynia się nie przypaliła. Dusimy, aż dynia puści sok, zmięknie i zacznie się znacznie rozpadać. Dodajemy rodzynki i dusimy jeszcze przez 2 minuty. Zestawiamy z ognia i studzimy.

Ciasto wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy prostokąt o krótszym boku długości 22 cm. Na cieście rozkładamy równomiernie farsz dyniowy i zwijamy roladę zaczynając od krótszego boku ciasta. Struclę przekładamy do wysmarowanej blaszki (u mnie keksówka o wymiarach dna 22,5 cm. x 8,5 cm.) i odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.

Ciasto wystawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170°C i pieczemy na środkowym poziomie, aż ciasto wyrośnie i się zezłoci z wierzchu.

Lukier: Dynię ścieramy na drobnych oczkach tarki. Mieszamy w rondelku z wodą i cukrem i smażymy na malutkim ogniu przez 10 minut, co chwilę mieszając. Po tym czasie dynię przecieramy przez drobne sitko i studzimy. Cukier puder miksujemy mikserem z papką dyniową i sokiem z cytryny około 2-3 minut.

Wierzch i boki wystudzonej strucli pokrywamy lukrem i czekamy, aż zastygnie.

Szarlotka z budyniem pomarańczowo-dyniowym

Składniki (blaszka o wym. 21 cm. x 25 cm.):

Spód:

• 140 g. mąki pszennej
• 100 g. maki ziemniaczanej
• 50 g. cukru
• 110 g. zimnego masła lub margaryny
• 1 jajko
• szczypta soli

Jabłka:

• 380 g. jabłek ( waga bez gniazd nasiennych i skórki)
• 1 łyżeczka masła
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 płaska łyżeczka cynamonu

Budyń pomarańczowo-dyniowy:

• 150 g. dyni Hokkaido (waga bez skórki i pestek)
• 185 g. miąższu pomarańczy (bez białych błonek)
• 3/4 szkl. wody (do gotowania dyni)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/4 szkl. wody
• 1 żółtko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej

Kruszonka:

• 4 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki zimnego masła

Wykonanie:

Z podanych składników na spód szarlotki zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy do rozmiarów dna blaszki. Ciasto układamy w natłuszczonej formie i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Jabłka kroimy w drobna kostkę. W garnku rozpuszczamy masło i wrzucamy jabłka i cukier. Mieszamy i smażymy na niewielkim ogniu często mieszając około 10 min. (aż jabłka puszczą sok i prawie całkiem się rozpadną). Wsypujemy cynamon i po wymieszaniu z jabłkami smażymy jeszcze przez minutę. Zdejmujemy z ognia.

Dynię pokrojoną w większą kostkę zalewamy wodą, wsypujemy cukier i gotujemy aż będzie miękka. Wrzucamy cząstki pomarańczy i wszystko blendujemy. W 1/4 szkl. zimnej wody rozrabiamy żółtko, obie mąki i cukier waniliowy. Zmiksowaną dynię z pomarańczą zagotowujemy, wlewamy rozmieszane mąki i energicznie mieszając doprowadzamy do wrzenia. Budyń zdejmujemy z ognia i studzimy, aż będzie letni.

Blaszkę z ciastem wyjmujemy z lodówki. W cieście robimy widelcem dziurki. Na spód wykładamy jabłka, a na jabłka budyń dyniowo-pomarańczowy.

Składniki na kruszonkę ugniatamy dokładnie grzbietem widelca lub dłonią, aż powstaną okruszki. Kruszonką posypujemy budyń.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 45 minut (lub do czasu, aż spód i kruszonka szarlotki się przyrumienią).

Ciasto piernikowo-dyniowe

Składniki (blaszka o wym. 25 cm. x 21 cm.):

Biszkopt piernikowy:

• 5 jajek
• 4 łyżki cukru białego
• 100 g. mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka przyprawy do piernika (lub własna mieszanka przypraw: goździki, kminek, ziele angielskie, cynamon, kolendra, gałka muszkatołowa, majeranek, papryka, gorczyca)

Krem dyniowy:

• 280 g. miąższu z dyni Hokkaido (bez skórki)
• 1/2 litra wody
• 1 łyżka cukru białego
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1/2 szkl. zimnej wody
• 1 żółtko
• 250 g. serka mascarpone

Galaretka dyniowa:

• 1 i 1/4 szkl. wody spod gotowania dyni
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki żelatyny

Wykonanie:

Składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielamy od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dosypujemy po łyżce cukru. Następnie dodajemy po jednym żółtku i dalej ubijamy. Wsypujemy proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i po trochę przesianej mąki. Mieszamy powoli i delikatnie łyżką, aż do połączenia się składników.

Ciasto wylewamy na natłuszczoną blaszkę (tylko spód formy!). Pieczemy w temp. 170°C do tzw. "suchego patyczka". Po wystudzeniu oddzielamy ciasto od ścianek blaszki, wyjmujemy i przekrawamy, tworząc 2 blaty.

Dynię kroimy w większą kostkę, zalewamy 1/2 litra wody i z dodatkiem 1 łyżki cukru gotujemy do miękkości.

Odlewamy 1 i 1/4 szkl. wody spod gotowania dyni i odstawiamy. Resztę wody wraz z dynią miksujemy blenderem na gładki krem. Dodajemy cukier trzcinowy i waniliowy oraz sok z cytryny, zagotowujemy.

W pół szkl. zimnej wody rozprowadzamy mąkę i żółtko. Wlewamy do gotującej się dyni i intensywnie mieszamy, aż powstanie budyń. Po zagotowaniu zdejmujemy z ognia i studzimy.

Mascarpone miksujemy przez minutę, dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu dyniowego, aż do jego wyczerpania.

Dolny blat ciasta układamy z powrotem w formie, wykładamy 2/3 kremu dyniowego, przykrywamy drugim blatem ciasta. Wierzch smarujemy pozostałym kremem.

Wywar spod gotowania dyni zagotowujemy z łyżką cukru. Odlewamy pół szkl. i mieszamy z żelatyną do jej rozpuszczenia. Żelatynę wlewamy do reszty wywaru, dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia. Studzimy. Tężejącą galaretkę dyniową wylewamy na ciasto i wstawiamy do lodówki na minimum 5 godzin.

Puszyste ciasto ze śliwkami, orzechami i migdałami

Składniki (forma o średnicy 24 cm.):

Ciasto:

• 4 jajka
• 120 g. cukru
• 16 g. cukru waniliowego
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 140 g. mąki pszennej
• 2 łyżki oleju

Wierzch:

• 9 szt. śliwek
• garść posiekanych orzechów włoskich
• garść płatków migdałowych
• 1 łyżka cukry trzcinowego
• cukier puder do oprószenia (opcjonalnie)

Wykonanie:

Składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Jajka wbijamy do wysokiej miski, miksujemy razem z cukrem i cukrem waniliowym na najwyższych obrotach miksera przez 3-4 minuty, aż masa zbieleje i zrobi się puszysta.

Następnie dodajemy partiami przesianą mąkę wymieszaną z sodą i miksujemy na najniższych obrotach miksera. Wlewamy olej i dalej miksujemy do połączenia się składników.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 170°C. Ciasto wylewamy na natłuszczoną blaszkę. Na wierzchu układamy śliwki przekrojone wzdłuż na pół (bez pestek), skórką do ciasta.

Posypujemy orzechami i płatkami migdałów oraz cukrem trzcinowym. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy do wyrośnięcia i zrumienienia się ciasta. Po upieczeniu śliwki opadną na spód ciasta.

Po wystudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem.