Składniki (4 porcje):
Warstwa biszkoptowo-cynamonowa:
- 8-9 okrągłych biszkoptów
- 2 szkl. śmietanki 30 %
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 płaska łyżeczka cynamonu + do posypania
Warstwa czereśniowa:
- 2 szkl. wydrylowanych czereśni
- 5 łyżek wody
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 4 łyżeczki cukru trzcinowego
Wykonanie:
Biszkopty rozdrabniamy na proszek (np. w malakserze).
Schłodzoną śmietankę ubijamy na wysokich obrotach miksera do momentu, aż będzie w połowie sztywna. Dodajemy cukier puder i dalej ubijamy. Wsypujemy po 1 łyżce sproszkowanych biszkoptów oraz cynamon i mieszamy już na najniższych obrotach, tylko do połączenia śmietanki z biszkoptami. Masę wstawiamy do lodówki.
Czereśnie wsypujemy do garnka i mieszamy z cukrem trzcinowym. Dolewamy 4 łyżki wody i doprowadzamy do wrzenia. Mieszamy i gotujemy przez 3-4 minuty, aż czereśnie trochę zmiękną i puszczą sporo soku. W 1 łyżce wody rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną i dodajemy do czereśni, zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Studzimy.
Po ostudzeniu rozkładamy czereśnie na 4 porcje. Na masę czereśniową wykładamy masę biszkoptową. Posypujemy odrobiną cynamonu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz