Zapiekanka z mięsa mielonego i puree ziemniaczanego

Składniki (4 porcje):

Mięso:

• 270 g. mielonego mięsa wołowego
• 500 g. mielonego mięsa wieprzowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki świeżych listków tymianku
• sól i pieprz

Puree ziemniaczane:

• 900 g. obranych ziemniaków
• 2 łyżki startego sera Dziugas
• 125 g. startej mozzarelli
• 45 g. masła
• 2 łyżki śmietany 18%
• sól i pieprz

Wierzch:

• 45 g. startego sera Dziugas
• 2 łyżki bułki tartej

Wykonanie:

Na oliwie szklimy posiekaną cebulę i czosnek przez minutę. Dodajemy mięso wieprzowe i wołowe oraz tymianek. Smażymy często mieszając, aż mięso się przyrumieni. Zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.

Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie i odcedzamy. Jeszcze ciepłe ubijamy na puree razem z masłem i śmietaną. Do letniego puree dodajemy ser Dziugas i mozzarellę, w razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.

Na dnie naczynia do zapiekania rozkładamy mięso, wyrównujemy i trochę ugniatamy grzbietem łyżki. Na mięso wykładamy puree ziemniaczane. Wierzch posypujemy serem wymieszanym z bułką tartą.

Całość zapiekamy przez 30 minut w temp. 180°C.